農林工程甲級監理公司在評估施工現場的環境和條件時，通常會采取以下步驟：

1. **現場勘察：** 監理公司會派遣專業的監理人員前往現場，對施工現場的地形、地貌、氣候條件等進行實地勘察，了解施工環境的實際情況。

2. **環境要素評估：** 監理人員會評估施工現場的周邊環境要素，包括氣候條件、水文地質、生態環境等，分析其對施工活動的影響。

3. **安全設施檢查：** 監理公司會檢查施工現場的安全設施，包括臨時圍欄、安全警示標識、應急設施等，確保施工現場符合相關安全標準。

4. **施工材料審查：** 監理人員會審查施工現場所使用的材料，確保其符合質量標準，避免因材料問題引發安全隱患。

5. **環境保護評估：** 監理公司會評估施工現場的環境保護措施，包括固體廢物處理、水土保護等，確保施工活動對周圍環境的影響最小化。

6. **現場安全檢查：** 監理人員會進行現場安全檢查，檢查施工現場的通道暢通情況、高處作業安全、消防設施等，確保施工現場的安全條件達標。

7. **環境影響評估：** 監理公司還會評估施工活動對周圍環境的影響，包括噪音、粉塵、廢水排放等，制定相應的環境管理措施。

通過對施工現場環境和條件的全面評估，農林工程甲級監理公司能夠及時發現并解決存在的問題，確保施工現場符合相關規范和標準，提高工程質量和安全水平。